（一）大廚七班總共四十人，其中只有一個是山西省的，其余都是貴州本地人，在語言的選擇上本來是準備數服從多數的，一口四川話大家完全聽得懂，不過莽哥說了，要保證每一個學生都能學懂，能學好，只好用還算過得去的普通話，小時候連續劇看多了，普通話的底子自然有保障。

班主任的工作看起來很簡單，只需要早上響起廣播的時候去后山的寢室學生們起床，然后廣播完畢清點人數簽到，結束了再組織大家繞著場喊著口號跑幾圈，做出一副朝氣蓬的樣子，學校領導的理想很好，但是學生就不一定能很好的執行，經常遲到睡懶覺，一點也不理解老師的良苦用心，我們當年也還不是一樣，“莫等閑，白了年頭，空悲切”啊，同學們。

菜譜課真的像莽哥說得那樣，時間充足，兩道菜譜花了不到半個小時就全部搞定，除去休息時間，剩下的二個小時干什麼？我發覺事有點重大，這不是時間充足問題，這簡直就是在玩弄你得智商，領導的智慧果然是常人無法企及的，在臺上踱來踱去了十分鐘，然后繞著課堂溜達一圈，剛開始學生還對我實行了注目禮，估計后來這樣的表演太傷眼睛，搞不好還有扭傷脖子的危險，不同學已經開始有了小作。

“老師，胡琨睡著了。”媽的，肯定是晚上溜出去上網了，兩顆腫脹的熊貓眼出賣了你。“噢，把你的服下來給他蓋上，免得冒了，祖國溫室里培育的花朵還是別讓他這麼早就夭折了。”

“老師，余潤在看報紙。”看報紙這屁大個事也拿出來說，我懷疑這小子是故意的，“沒事，家事國事天下事，事事關心嘛，給他搬張椅子上盤點心泡杯茶。” “老師，梅幫權在玩兒手機”嘿嘿嘿嘿，我說同學，要不要這麼積極啊？玩手機那是與時俱進，與世界接軌，跟信息時代的步伐。

好不容易捱到放學鈴，才說了聲下課，不出半分鐘，教室就剩我一個人在那目瞪口呆，速度太快了吧？劉翔看了都會哭的。

下午實課，就是做上午菜譜上講過的菜，先是實老師演示，然后去實驗大廳自己作，給我們這個班配的實老師就是謝民義，快五十的年紀依然神矍鑠，走起路來虎虎生風，果然是酒樓出來的廚師長，不茍言笑，特霸氣，一言不發地站在講臺前都有震懾作用，我站在實驗階梯教室外面，先在窗外看看有沒有人認真聽課，然后又踱到教室門口看老謝作，值日的同學幫忙打荷（做助手）。

“今天的紅油和咸魚茄子煲大家在上午已經學過菜譜了，下面就有老師來演示一遍，后面看不到作的同學可以站起來。”脯放在鍋里煮著，旁邊的碗里放著一條咸魚用清水泡著。“既然名紅油，那肯定得用紅油，咦？上次練的紅油這麼快就用完了？”老謝用疑的眼神看著油缸，我知道有時這幫調皮鬼又把紅油打回去做涼拌菜泡方便面了，沒辦法，我說過，班主任就是學生的仆人，開著單子去領糍粑辣椒了。

紅油又分涼菜用紅油和熱菜用紅油，所起的作用都是祛腥除異，讓亮麗，增加食的作用，涼菜用的紅油只要是四川的家庭主婦都會做，主要的原料就是辣椒和菜籽油，至于大豆油花生油什麼的都不予考慮，因為這些有沒有味道，激發不出辣椒的香味，辣椒也得選都產的二荊條，不過朝天椒也可以，菜籽油放倒鍋燒，涼一會直接倒辣椒里即可，這是家庭主婦版。講究一點的用干辣椒炒香，加上油炸花生米，然后用碎機打碎，打碎的時候，香味就已四彌漫了，然后再用燒的菜籽油攪拌生，撒上炒的芝麻，隔幾天等味道滲出來再用。

熱菜用紅油四川和貴州的就不太一樣了，四川的基本上都是用郫縣豆瓣加紫草香料一起熬制的，而貴州則是用糍粑辣椒，所謂的糍粑辣椒就是把干辣椒泡在溫水里，泡之后，有碎機碎，然后倒油鍋慢慢熬制，總的來說，貴州的紅油辣味重一點，四川的紅油香味多一些。

拿回糍粑辣椒之后，覺呆在那里像傻一樣，退出教室去了小賣部買兩瓶水，卻被告知已經告罄，搖搖頭看時間還來得及，決定出校門買兩瓶紅茶回來，遠遠看到幾個小混混站在離學校最近的小賣部倚著冰柜在那著煙，為首的黃高大約有一米八，這是在貴州整個省份不多見的，材魁梧，穿著恤故作瀟灑的吐著煙圈和老板娘說笑，旁邊的幾個殺馬特年不懷好意的眼時不時的往我上瞅，，惹不起還躲不起嗎？眼睛正視前方大踏步向另一家小賣部走去，眼皮不帶一點眨的。

模擬大廳又是紅帶的一大面子工程，不過相比模擬廚房好歹還發揮了一點實用的作用，模擬廚房是純粹模仿酒店，只提供參觀和畢業生評估用，偶爾聚餐也在那里舉行，模擬大廳則是面對大專的學生，畢竟他們比短期班和一年制班多了將近一萬塊的學費，也是他們唯一能找到優越的保證。有40個單獨的灶臺，能保證每人一臺作，做好之后，把菜品給班主任評估之后打掃完衛生就可以結束一天的課程了。趁著學生去實的空當，拉著老謝在教室外的樹蔭下請教管理方法，不知道現在學校的管理條例變了，他是用什麼辦法鎮住這些不知天高地厚的學生的。

　　　　老謝沒有工夫憶往昔歲月，喝了一口我遞過去的紅茶，摘下帽子放在打分臺上，用很嚴肅的眼神看了我一眼，說道：“每個人都有自己的一套管理理論，我說了你照搬也起不了多大的作用，不過要記住這一點，先融他們這個集，在了解他們整天在想什麼，畢竟來我們這學校的基本都是十五六七歲的初高中畢業生，正是叛逆的年齡，好好回憶一下你自己十五六歲的時候在干些什麼，你那時候的老師又對你做了什麼，覺得那時候用什麼樣的方法能讓你聽話，換位思考說不定能找到答案，如果參悟了，基本上你也就功了一半，你是大學生，聰明人，學得比我們多，知道的也比我們多，什麼樣的事總會有什麼樣的解決方法，對癥下藥，相信你能做得比我們好！”我他媽十五六歲在高中天天大場踢球，沒事喝著可樂對著路過的生吹口哨玩得不亦樂乎斯基，基本不犯事，績不好也不壞，狀態不死也不活，你能覺得我這腦細胞能管得下一個已經在這學校混人的班級？我是空降兵啊，而且還是降到敵占區的那種，能不被發現就不錯了，千萬就別指我能發起義為英雄。我也不知道領導是怎麼想的，慢慢沉淪，得過且過吧，我突然發現和尚還真是一個先知，我現在才發現我看不到未來。不過收人錢財，替人消災，給多錢干多活吧，不然還讓這幫老狐貍瞧不起，說我白吃飯無所謂，換說我們學校盡出水貨那就太對不起黨組織了，很多大學生也是，在學校里總是罵學校的種種不是，數落學校的條條框框，一旦走出學校就念起學校的好了，一旦別人說自己的母校如何如何，立馬起反擊。這難道就是紹興師爺說得國民劣？

（二）辦公室是高發地，但是在這個學校卻沒有太多的新聞，原因還是太了，而且進來的基本都是已婚的，未婚的差不多都是被雄淘汰的偽劣產品，所以之前一下課辦公室基本都是各自在埋頭備課，偶爾也會有班主任來自己班上調皮的學生訓話。不過這種沉悶的空氣在文婷們到來之后有了質的改變，我腆著嘗了一下午學生們做的千奇百怪改裝盜版的菜后，打著飽嗝回到辦公室，和尚不知道什麼時候從招生點回來了再跟文婷愉快的聊著什麼，不時的發出愉快的笑聲，聲音不大，但讓我有了些許羨慕和嫉妒，還有些許失落，捋起頭發攤開菜譜準備明天的課程，卻覺自己有些莫名的疲憊，看著封面上“菜譜”兩個大字發呆。

“嗨，在想什麼呢？是不是上課很好玩啊？”一只手在我眼前晃了一下，我抬起頭看了看，原來是丸子不知道什麼時候站在我的旁，我卻沒有察覺。

“沒想什麼，就是覺有點累，理想與現實還是有點差距的，講課不難，就是管理學生沒想到這麼棘手”我實話實說。

“噢，本來還想向你請教問題的，看你這麼累，那就算啦。”丸子撅了撅，準備回到自己的座位上。

“沒事，我這人就是活雷鋒，有什麼問題盡管說出來，我就是砸鍋賣鐵，割腎賣也盡量辦到。”我當然不能放棄和一個單獨相的實機，何況還是一個。

“貧，其實也沒什麼，就是下周我們就要去試講了，還沒想好講什麼課題，你給出出主意吧！我實在想不出來。”我的天，你是西餐理論教師啊，我一個中餐的半吊子怎麼知道你要玩什麼心跳？不過我可不能就這麼打消別人的積極，讓別人懷揣希而來，抱憾而歸終歸不是我的作風，但這難不倒我這個什麼都能扯上兩句的所謂的高材生。

“西餐這個專業也是今年才準備開設的，以前整個學校的老師都沒這方面的經驗，你也大可不必從以前的課本上找那些專業課程，我們現實生活中接西餐的機會很，目前我吃的最多的就是肯德基的奧爾良烤翅，在酒店實習的時候我也看著西餐的師傅做了幾回，我覺得最好還是找一些各個西餐店咖啡廳比較大眾普通點擊率比較高的菜品，比如漢堡蛋卷意面刺什麼的，你說得太專業，估計校長他們都會掛的，還不如講一些生活中比較常見的，他們肯定也吃過，但是絕對只是圖個新鮮，滿足一下虛榮心好奇心而已，如果你能講出其中的奧妙，你也能收獲不的掌聲的，努力吧，小姑娘！”我為自己出的主意得意不已，居然學會了莽哥的口頭禪。丸子如同武林人士得到傳說中的葵花寶典，嘻嘻一笑，出兩顆虎牙道聲謝謝就去備戰了，真可。

“真厲害啊你，西餐都知道這麼多。”文婷站在我辦公桌面前笑盈盈的看著我，是不是我剛才的演講太過投了？怎麼覺人出現在我面前都是悄無聲息的，我這顆小心臟很脆弱的。

“這是你每天看到我用的頻率最高的一句話，之前我還有點得意，現在有點懷疑，這是在夸獎我還是在諷刺我啊？”我笑嘻嘻的說道。

“誰敢諷刺我們學校未來的教學骨干，那不是懷疑王主任的眼，跟校長不過去嘛！”文婷知道這是一句玩笑話，打趣道，“看你的樣子很疲憊啊，要不要去泡個溫泉作個SPA什麼的？”

“行啊，你約我啊，先去保利溫泉泡一下午，然后一起吃個燭晚餐，說，蠟燭要塔西緹油味的還是千詩碧可的？我好打電話預定個房間。”我有點得寸進尺。

“算了吧，咱們現在都是無產階級月族，弄不好你工資也就夠吃一頓的，別一個月就當一天的皇帝，二十九天的乞丐。你們班主任晚上是不是還要值班查寢？”文婷打住越跑越遠的話題，正經的問道。