聞言,蘇清綰倒是有些詫異,“我也能去?”
前世的時候,這個事并不知曉,現在突然出現了這麼個機會,實在是讓蘇清綰有些意料之外。
蘇點了點頭,“我一直都想把這門手藝傳給你,我雖然幫你要了個教學的名額,但還是一直在猶豫,可如今看到你被你爸媽打這樣,再怎麼拼了這把老骨頭,也要給你拼一個前程出來!”
說到后面,老人家的緒激,握著的手也更了幾分。
蘇清綰知道蘇是在心疼自己,不免有些紅了眼眶。
道:“,您愿意教我,我當然愿意好好學,只是國營飯店估計也不是那麼容易進的,我小時候是跟你學了不,但都是小打小鬧,真要學起來,我別的不怕,就怕丟了您的臉。”
“我既然想傳給你,自然是因為你有靈,你是我從小看著長大的,但凡是我做過一遍的東西,你都能夠學會,要是我正兒八經的教你,怎麼還會丟了我的臉,”
蘇點了點的腦袋,“更何況這學起來對你也沒什麼壞,真要進不去,但是你學到的,那就是你自己的,咱們家的手藝總不能斷在了我的手里,你放心,做我們這行的,都會有點絕學,是只給親傳的,我到時候都教給你,你靠著這些,以后也不會死。”
說到這,蘇頓了頓,“綰綰,只問你一遍,你可愿意傳承咱們祖上的這門手藝?”
看著蘇,聽著說的話,蘇清綰想到了很多。
現在的時局,未來至十年里,哪怕政策不斷的在開放改變,但在這其中,又有多人會為犧牲品呢,沒有什麼大志向,想要讓自己過得好,想要保護邊的人,首先自己就要足夠的強大。
如今的,雖然擁有一定的先知,但到底是個普通人。
人生就像是一棵樹,每一個選擇會分不同的枝椏,也會有不同的走向,一個普通人靠著這樣的一點先知,不敢保證一定能蓬生長。
雖然以后準備參加高考,可若是現在就有一門手藝傍,還能傳承老祖宗留下來的本事,哪怕高考再度失利,在這不斷改革的時代里,蘇清綰至能保證自己不會死。
想到這。
蘇清綰看向蘇,認真道:“,我愿意!”
“有一門手藝傍,往后能掙點錢,這樣我靠著自己,也能照顧你。”
蘇年紀大了,年輕時候不好,年紀大了病就更多了,村子里這樣的況,頂多就是去赤腳醫生那看看,治療一些外傷,像是蘇的病,要看還是得去醫院里找個好醫生看。
可如今要想去醫院,需要的就是錢,還不是一點,是很多。
蘇清綰想要賺錢,現在不讓做投機倒把的事,但還是不人為了討生活,私底下去做,賣吃的本最低,也最不容易翻車。
能進國營飯店固然最好,但要是進不了也無所謂,還能靠著這手藝做小本生意。
聽到蘇清綰的話,蘇才出笑容,“,既然要學習的話,很多東西都得從基礎做起,好在你小時候就跟著我,耳濡目染了不,又是個有天分的,想必學起來也不是困難事,其他幾個人估計得等夏收后來,你這幾日便可以先練起來了。”
既然蘇清綰要學習,中午這頓飯就得蘇清綰來做了,蘇在一旁教導。
“做食,得用心,哪怕是小到熬粥,都得花心思在里面,越是簡單的食,就越是難做好。”
這頓飯蘇清綰做的很是認真。
野菜本的味道并不是很好,可卻有一特殊的清香,不懂的人做出來,就無法激發這清香,反而變得難以口,蘇蘇清綰好玉米面后,就教如何調制野菜餡。
“咱們祖輩的菜系,講究的一個做本味,食材本足夠新鮮,并不需要過多的調味料,掌握好了火候,做出來的東西,那味道做一個好。”ωWW.166xs.cc
蘇清綰點點頭,將野菜燙過后,迅速撈出,切了餡狀,加了適量的調料,攪拌好基本上就了。
每一個步驟,用蘇的話來說,都是要做到心里有數。
說到這個,蘇不免懷念曾經,“我還待字閨中時,母親便是這麼手把手的教我,那時候我還貪玩,不愿意整天待在廚房里做這些,更愿意聽父親跟我教課,說外面的實事。”
蘇清綰知道又是想到以前的生活了,年紀大了,就會懷舊。
要不是因為,依照蘇的家境學識,恐怕會有一番大作為,不會像是如今,孤零零的一個人,就在這村子里過一輩子。
蘇清綰心里更是打定了主意,要帶著走出蘇家村。
一頓飯做完,蘇清綰又把綠豆給熬上,這綠豆也講究火候耐心,不然做出來的綠豆無法出沙,風味自然就會差了。
這會兒,粥也熬的差不多了。
蘇清綰打開蓋子,用大勺子攪和了一下,米香味立馬撲鼻而來。
頓時腸轆轆了起來。
“真香!”
現在能吃上一口大米,那就過上好日子了,更別提熬煮的如此醇香的米粥。
蘇笑了笑,“要是有條件那會兒,這米粥里放上海參,那更別提有多鮮呢。”
祖孫倆一人一碗粥,就著蒸好的野菜餡玉米窩窩頭,倒也是很不錯的一頓飯了。
蘇清綰迫不及待的嘗了一口,眼睛頓時一亮,這粥熬煮的果然不同,口糯,還帶著食本淡淡的甜味,又趕咬了一口窩窩頭,野菜的香味完全被蒸發出來了,平常覺得不好口的玉米面和野菜,如今中和了一下,竟然能人罷不能!
蘇也舀了一勺。
蘇清綰立馬張的看向蘇。
太久沒下廚了,前世獄七年,相當于七年都沒進過廚房。
因此,這一頓飯做的格外小心翼翼。
蘇是個講究人,這是老派留下來的作風,吃飯慢條斯理,賞心悅目,慢悠悠的嘗了一口,半晌后朝著蘇清綰點了點頭,中肯道。
“掌握到了髓,做得不錯。”
能這麼說,那便是認可了蘇清綰的水平了。
蘇清綰高興的不行,又興致的去端了熬好的綠豆沙出來,蘇嘗。
蘇嘗完后,再度點頭,“出沙濃稠恰到好,味道不過度甜膩,口糯。”
聽到這話,蘇清綰也嘗了一口,心中的想法,就和蘇的評價一樣,的確是好吃的不行。
頓時有了主意,思慮半晌后問道:“,你這綠豆,是從哪拿來的?”
“你蘇爺爺說是夏天到了,他得了一些,便給我送來了,說是自己做就浪費了。”說到這,蘇道:“你等會兒盛上一碗,給你蘇爺爺送去。”
蘇說的蘇爺爺,是大隊主任的父親,跟蘇的關系好,饞那好手藝,每每得了好東西,就會屁顛屁顛的給蘇送來。
聽到這話,蘇清綰答應了下來,心里卻是有著自己的盤算,等到了蘇爺爺那邊,蘇清綰就問問綠豆來源的事。
要是能有原料供應,就準備做綠豆沙出去賣!
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