牛面很大碗,沈明津心好胃口佳,一碗見底,章凡胃口小,但還是盡力吃下了不。
吃完面,章凡去付賬,這回沈明津沒有攔,他知道回回不讓請反而會打擊和他一起吃飯的積極,他今天之所以帶來吃牛面就是有這方面的考量。
從面館離開,沈明津沒有帶著章凡原路返回,而是另抄一條道,左拐右拐,最終來到了一家咖啡館前。
章凡站在店外,抬頭看了看這家店的招牌老胡同咖啡館,名字很簡樸,即使還未進店,就已經聞到了極其醇厚的咖啡香。
“這家咖啡館的老板是咖啡師里的老前輩了,他做的土耳其咖啡很地道。”沈明津介紹道。
“土耳其咖啡”
“一種傳統咖啡,做法和口都很不一樣。”沈明津說“走,我們進去坐坐。”
章凡跟在沈明津后進了店,這家店的裝潢很符合以往對咖啡館的印象,復古典雅,在昏黃的燈下,店里的擺件都染上了一層古銅,好似歐洲古代的宮廷,無端給人一種富麗堂皇的覺。
古典樂靜靜地回響,店一點都不喧雜,但客人其實不,只是他們都安靜,談也是低語。
“周叔。”沈明津往吧臺走,熱地打了聲招呼。
章凡抬頭去看沈明津喚的人,這位“周叔”看上去就是位老紳士,戴著一副金眼鏡,頭發雖已花白卻梳得一不茍,上著白的牛津襯,打著蝴蝶領結,雙肩還掛著復古背帶,典型的復古裝扮,和這家店的氣質相符。
“你今天怎麼過來了”
“在附近吃飯,順便來看看你唄。”沈明津倚在吧臺沿上,抬起手翻轉了下手腕,翹起大拇指,指著吧臺后的人對章凡介紹道“這家店的老板,周慷,行人都喊他周叔,不過不是因為他年紀大,是因為他行時間長,資歷深,在上京,要想了解咖啡文化,絕對繞不開他。”
“吹捧我。”周慷抬手推了下眼鏡,轉頭看向章凡。
“我朋友。”沈明津介紹章凡。
“朋友”周慷心知肚明地一笑,很直接地問章凡“這小子是不是在追你”
章凡搖頭,余瞄了沈明津一眼,據實以告“是我在追他。”
周慷訝然。
沈明津滿面春風,笑著說“叔,失算了吧。”
周慷眼鏡后的目在吧臺前的二人上打轉,最后落到沈明津臉上,他一臉顯擺,這嘚瑟的樣子半點都不像是被追求的那個。
他了然,看破不說破,只是意味深長地道了句“你還是第一回帶追求者來我這兒。”
“有事找你幫忙。”
“嗯”
“在o工作,最近在做一個關于咖啡的項目,想邀你參加。”沈明津直截了當地說。
“哦”
章凡接收到周慷投來的目,立刻把自己的來意簡要地說了,真誠地邀請他參加“咖啡集市”的活。
周慷稍有遲疑。
沈明津像是知道他在猶豫什麼,馬上說“這個活策劃得很用心,絕對不是拿咖啡當噱頭,不然我也不會帶人來找你。”
“我就說你怎麼會沒事來我這兒。”
“那不是在這行里你是大前輩麼,再說了,你不也一直想找機會宣傳土耳其咖啡,現在機會上門了。”沈明津極力勸說道“叔,酒香也怕巷子深,o的人流量很大的,你參加的話,能讓更多人了解到土耳其咖啡。”
沈明津這一番話說到周慷心里去了,他思索片刻,看著章凡和悅地問“要不要嘗一嘗土耳其咖啡”
章凡怔了下,不知道周慷到底是什麼態度,故而看向沈明津。
“喝啊,兩杯。”沈明津笑著應道。
“加香料嗎”
“不加了,第一回喝,怕不習慣。”
“好。”
沈明津待周慷轉,這才回過頭,沖著章凡展一笑,說“周叔答應了。”
章凡眨了下眼,因為說這話的人是沈明津,所以一點也沒懷疑。
沒想到這麼順利就邀請到了咖啡師里的老前輩,章凡不由松一口氣,這件事能功全靠沈明津,因此心里對他更加激。
周慷稱好咖啡豆回來,打開了吧臺上的磁灶。
章凡剛才就注意到了,吧臺靠左的位置上有口小鍋,鍋上蓋著蓋子。覺得疑,這里是咖啡館又不是飯館,怎麼吧臺和灶臺似的,更讓驚訝的是,周慷掀開鍋蓋后,看到了一鍋的沙子。
吃驚地看向沈明津,他笑著說“一會兒你就知道沙子有什麼用了。”
周慷將鍋里的黃沙炒熱,爾后把咖啡豆倒進磨豆機里,章凡此前看過沈明津研磨豆子,雖然沒計時,但是能覺到周慷磨豆子的時間明顯更長。
這段時間看了沈明津借給的書,知道咖啡豆的研磨程度對咖啡的口影響很大,研磨過細很容易造萃取過度,這樣泡出來的咖啡就會很苦。
研磨完畢,周慷拿過一個外形奇特的小壺,小壺有個長柄,他握著柄,將磨好的咖啡倒了進去。
“這是制作土耳其咖啡的獨特工,土耳其壺。”沈明津給章凡講解,“土耳其咖啡是不過濾的,所以味道會很濃厚,有時候會視各人的喜好,往里面加研磨過的香料。”
章凡覺得奇特,眼看著周慷把土耳其壺鍋里的黃沙中,爾后倒清水,手握著壺的把柄來回推拉,待壺中冒熱氣時,他夾了一塊糖放下去,不一會兒,咖啡就沸騰了。
在咖啡快要潽出來時,周慷迅速把土耳其壺從沙子里拿出來,將上層翻滾的咖啡倒早已備好的咖啡杯中,之后他又把壺黃沙中,來回重復幾次,直到兩個咖啡杯裝滿。
周慷把冒著熱氣的咖啡送到章凡和沈明津面前,示意道“請用。”
濃烈的咖啡香撲鼻而來,黑黢黢的咖啡盛在古老的咖啡杯中,像是神的異域國度飲品。
“嘗一下。”沈明津說。
章凡端起杯子,先是嗅了嗅咖啡的香氣,之后小心地抿了一口。咖啡醇厚的口立刻盈滿了腔,因為沒有過濾,即使咖啡豆研磨得很細,還是喝到了一些咖啡末。
“苦吧。”沈明津詢問。
章凡回味了下咖啡剛喝進里時的覺,點了下頭說“有點。”
“覺得苦是正常的,一般人都喝不慣土耳其咖啡。”周慷看了眼沈明津說“他一開始也不習慣。”
章凡看向沈明津,聽見他說“土耳其咖啡會加桂豆蔻之類的香料,我剛學做咖啡的時候喝不慣,總覺得加了香料就和中藥一樣,味道很怪。”
“不過后來在這里待了段時間,喝多了也就習慣了,一段時間不喝還怪想的。”
“你在這里工作過”章凡詫異。
“他啊,大四的時候來過師。”周慷整理好吧臺,抬頭問沈明津“知道你以前練育的嗎”
“知道。”
章凡一直不知道沈明津到底是為何會從運員行當上咖啡師的,這是私,不好去窺探,現在剛好聊到這個話題,拿不準是要沉默,還是要順勢詢問下他。
沒有為難太久,因為周慷說了“他從國外養傷回來,找到我說想在我這打工,我看他有點基礎,就讓他來了。”
章凡想起之前聽劉子玥說沈明津傷出國治療的事,當時還半信半疑,現在確信了,他不再練育,的確是了傷的緣故。
抿,遲疑片刻后下定決心般看向沈明津,開口問“國外養傷你怎麼了”
周慷抬眼,“你不知道啊。”
章凡點頭,目仍是落在沈明津上,期聽到答案,又擔心自己的問題會冒犯到他。
“沒什麼大事,就是出了場小車禍。”沈明津說得云淡風輕,好像在陳述一件無關要的事。
“車禍”章凡駭了一跳,忙問“嚴重嗎”
“不嚴重,就是上做了個手,后來去國外復建了一段時間。”
國外的運醫學比較發達,沈明津去了國外,最后還是放棄了當運員,章凡從結果就可以推斷出他的恢復況,目不由移到了他的上,眼神擔憂。
沈明津察覺到的緒,明朗地笑了下說“我的沒事兒,能跑能跳的,就是還當運員的話,訓練會有點吃力。”
章凡仍是蹙眉不展。
沈明津見擔心,心坎溫熱,反過來安“你不用為我到可惜,就算不當運員,我現在也過得好的。”
“本來嘛,人的一生就不可能一帆風順的,老天爺給你關上一扇門,那就去找一扇窗推開,實在不行,花點時間鑿個也行。”沈明津話里沒有半分埋怨,極其豁達樂觀地說“我在國外休養的時候閑著沒事就去學做咖啡,學著學著覺得還有意思的,跑步是我的好和特長,現在做咖啡也是。”
“我以前沒想過會為一名咖啡師,也沒想過會開一家咖啡館,雖然人生計劃出了點小狀況,但是我不覺得現在的生活會比之前更差,相反,這是一種新的驗。”
沈明津語氣明快,談論自己人生道路的變化就像開一個游戲副本一樣輕松簡單,他說的道理其實很樸素,許多人都聽過,但像他這樣能知行合一的人卻很。
章凡覺得,如果人格有形象,沈明津就是太,燦何懼嚴冬。
“再說了,有失必有得,要是我不開咖啡館,怎麼會”沈明津瞄了眼章凡,見神地看著自己,不由心口微跳,險些不能維持淡定。
他舉起杯子,掩飾地抿了口咖啡,這才重新看向章凡,說“你快把咖啡喝了,讓周叔幫你卜一卦。”
“啊”
“土耳其咖啡能占卜。”
章凡訝異,不由看向周慷,他朝點了下頭,解釋道“土耳其為不過濾,所以咖啡渣會沉在杯底,土耳其人喝完咖啡,會據杯底的咖啡渣圖案形狀來占卜。”
章凡還是第一回聽說咖啡能占卜,略覺神奇。
飲盡咖啡后把杯子遞給周慷,只見他拿起杯碟蓋在咖啡杯上方,示意“把手放上來。”
章凡遲疑了下,抬起手照做。
“心里默念你想問神明的事。”
章凡抿著,沒做過占卜,一時間想不到問什麼,就在準備收回手時,余看到了沈明津。
只一瞬,突然就有了所求。
章凡垂眼,在心里默問,幾秒后,周慷讓收回手,他把咖啡杯倒扣,在杯碟上轉了三圈,最后拿起杯子察看杯底。
章凡從不相信虛無縹緲的東西,是個實實在在的唯主義者,但此時竟有些張,好似害怕神明的預言會不如的期待。
半晌,周慷放下杯子。
章凡忍不住蜷了蜷手指,忐忑間聽到他說“你的心愿會向你奔來。”
作者有話要說占卜結果送給你們熱
明天休息冷漠
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