何雨柱斷定,城里四合院的藏人,每個都是一個金礦。
當然,這個四合院似乎沒有,疑似網之魚倒是好幾條,所以要走出去找。
剛才給雨水1塊錢零花錢,手頭也只剩1塊,太窮了。
何雨柱太缺錢了。想到那連等于自己半個月工資,他還得還聾老太太錢,就想出個主意。
自己是大廚,擅長川菜和譚家菜,還有廚房大鍋飯。
六十年代肯定不能干個,支起攤子賣烤羊串,那是找死了。
何雨柱驚訝發現,自己的這兩份手藝,太過小眾,竟也不那麼好找工作。
京城飲食業占大頭的,一方面是牛羊清真飲食,像烤宛等,另一方面還是魯菜和淮揚菜為主。
這些何雨柱都不太。
譚家菜隸屬國字號燕京飯店,去那兒直接撞臉何大清了,何大手子還不著急尋這便宜老爸,傻柱都不認他,自己憑什麼要認?利用利用還行。
這時代川菜館很,有名的只有峨眉酒家。就這兒吧。
何雨柱順利在找到了這家餐廳,純黑的牌匾上刻著“峨眉酒家”四個燙金大字,
這飯館經理是伍玉盛大師,1950年才創辦,至今不過十五年,沒比棒梗大幾歲,在京城老字號算年輕的。
但峨眉酒家出道即巔峰,無論川省的長還是京劇大師,都特別吃。
何雨柱進去,果然是門臉不大臉面大,一進門兒,就看見一位眉清目秀的大師,伴著一位老夫人。
這,這是年輕的小梅大師和福芝芳夫人啊。
梅大師,梅派京劇創始人,四大名旦之首,已經仙逝而去,字畫是不用想了…
看著峨眉酒家當庭掛著的梅大師詩聯,何雨柱一陣懊惱,都想給這鎮店之寶走。
亡羊補牢吧,小梅大師,福芝芳夫人,也是名人啊!
何雨柱立馬兒往外就走,走了一里地才找到文店,買來一只筆,一卷宣紙,配上一瓶一得閣的墨水。
等他急急回去,整理好了衫,就要請大師題詞,只見那座位上空空如也。
“您吃什麼?”服務員問道。
何雨柱尷尬。
已經無分文,只能直接了當說明是來打工的,當然不包括蹭名人字畫這項。
很快,伍大師就將他喚,見了禮,也不多問他姓名,就問他擅長什麼菜。
“別說你什麼,師父是誰,我只看手藝。”
何雨柱倒也不怕,道:“行吧,干煸牛,干燒魚,麻婆豆腐,水煮片,水煮鱔片…”
一道道菜品,按順序做了出來,與峨眉酒家的上菜順序完全一樣。
電視劇里大領導能第一次就能猜出,并不奇怪。正規宴席都要讓重口味互相避開,味道不能想沖。
伍大師點頭,這個來應聘的何雨柱確實是正宗川菜師父。
看他服上補丁落著補丁,鞋也破破爛爛,估計是剛從永定門火車站來的,不知有沒有住。
“不錯。留下吧,咱們是國營飯店有宿舍,上下鋪。對了,你普通話說得怎麼樣?能聽懂火車站報站嗎?”
何雨柱有點來氣,把我當逃荒的啦!他學著四川話道:
“求不懂,我問,他們都說我瓜兮兮的。再問,都說我是個錘子。”
何雨柱配上表作,自己都覺得學的太像老家人了。
伍大師用十分可憐的眼神看著他,眼睛潤,老家這得多大的災荒,連川菜廚子都從四川逃到京城來了啊!
伍大師給了他10塊錢,悲痛地道:
“這是我個人給的,不是工資。拿去買套新服穿穿,剩下的都寄回老家吧。啥子地方發洪水了,我去匯報領導,新社會可不能出逃荒的事。”
何雨柱心一陣,確實缺錢,也不客氣了,也不好意思再裝了。
“謝了您哪,逗您玩兒的,別人都說我太貧。”
伍大師差點沒坐地下,跟見了妖怪似的,這人轉眼就了個胡同串子。
何雨柱也在暗罵,秦淮茹把自己服,補得快難民裝了,自己每年一雙的勞保鞋也不知哪兒去了。
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