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不用煮、不用包、手殘黨也做出潤肺、開胃粽子

 2021-06-09     0  

今年和大家 分享一道不用包也同樣好吃的-【夾心米糕】,方言也叫切糕。

- 夾心米糕 - 

糯米

葦葉

葡萄乾

枇杷醬

- 詳 細 步 驟 -

1

處理食材:

糯米提前蒸熟(和蒸米飯一樣),可以用純糯米也可以一半糯米一半大米。

葦葉放入熱水中小火煮3-5分鐘後過涼水備用,葡萄乾冷水泡發:

2

蒸熟的糯米用擀麵杖搗成粘稠的飯團。

葡萄乾挑出6顆大小差不多的最後做裝飾,剩下的切碎。

葦葉用剪刀減掉最硬的部分。

3

準備工作做好就可以開始做米糕了:

取一片葦葉放在碗中,如果不能固定可以沿著碗底折一下。

然後繼續放入葦葉,直到葦葉把碗底完全覆蓋住,這樣相當於是用葦葉做了一個碗。

4

取一勺糯米飯放到葦葉上,用勺子抹平後壓實。

在第一層糯米飯上撒上一層葡萄乾碎。

在葡萄乾上再放上一層糯米飯,鋪平後壓實。

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