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520做柔軟高顏值的草莓抱抱卷

 2021-05-20     2  

這個配方做出來的鬆軟口感柔軟,不加奶油直接給小寶寶吃也是很棒的配方,

加入奶油和水果後就變成了精緻的小甜品。

材料:(份量:約12個 |平底鍋| 時間:4分鐘)

雞蛋:2個

低筋麵粉:32g

玉米澱粉:8g

牛奶:20g

玉米油:20g

白砂糖:10g(蛋黃)

白砂糖:25g(蛋清)

淡奶油:150g

白砂糖:15g

抹茶粉:適量

製作步驟:

1、蛋黃中加入白砂糖,攪拌均勻後加入玉米油,攪拌均勻。加入牛奶,攪拌均勻。

2、加入玉米澱粉,低筋麵粉,翻拌均勻。

3、蛋清中加入白砂糖,打蛋器打發至提起打蛋頭出現彎角。

4、打發好的蛋白分三次加入蛋黃糊中,每次加入輕輕翻拌均勻。

5、平底鍋鋪入兩層烘焙紙。將麵糊擠成直徑約8cm的圓形小餅。蓋上上蓋,4分鐘後開蓋取出,趁熱塑形。

6、料理盆中加入淡奶油,白砂糖,打蛋器打發至提起打蛋頭出現尖角。將打發好的淡奶油用裱花袋擠入蛋糕胚中。剩下的一半奶油中加入抹茶粉,攪拌均勻後擠入蛋糕胚中,放上草莓,簡單裝飾即可。 

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