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活了30年,從沒這麼後悔過!這東西千萬別扔,拌一拌香炸天!

 2021-05-24     2  

今天就不買蔬菜,教大家一道變廢為寶的菜:

百香果涼拌西瓜皮

將西瓜皮切成小段,用鹽醃制一會兒,逼出水分。
接著就可以下鍋炒了,像我們平時炒黃瓜一樣,可以加蝦仁、肉絲……食材豐儉由人。
炒西瓜皮爽脆清香,做起來又快手、簡單。
無需在廚房裡淌出一身汗,就可以撈起碗盤,光速撤離,是很棒的夏日家常菜。
若是一餐消耗不掉瓜皮,往往會切絲,放窗臺上晾個一兩天,就成了瓜皮幹。
脫去了水分的西瓜皮,就像年長的老者。
皮膚雖然起了褶皺、變得乾癟,卻多了幾分曆事的深度。
皮肉緊實,口感也變得咯嘣爽脆,別有一番風味~
小米辣和蒜瓣的味道是微嗆型的,比較搶味。
整道涼拌中,加進去的分量只需要寥寥幾粒,就能達到提香的效果。
重頭戲落在了百香果的身上。
喜歡甜口一些的小可愛,可以用黃金百香果調和;它的汁水豐裕,涼拌起來出汁較多。
如果是想要吃得酸香一些的,用紫皮百香果就可以了,價格相較于黃金百香果也會便宜得多~
瓜皮幹就像貢菜幹、萵筍幹的處理方式一樣,只要在烹飪前,過水泡發,就可以享有燜、炒、熗、煮、炸、拌等花式吃法,你們隨喜發揮~
只要讓它提前吸飽了水分,便能勻出五分爽脆、三分絮軟,咀嚼感抵達滿分。
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