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發明這道菜的一定是天才!教你大師配方,口口鮮香誰不愛!

 2021-05-27     0  

小編一直覺得,第一個做出烤魚的人絕對是個天才!
最常見的蔬菜鋪在新鮮捕撈的魚上一烤,便成了如今 風靡全國的烤魚~
許多人一提到烤魚,腦海中一閃而過的往往是 萬州烤魚
但是懂行的都知道, 烤魚的發源地不在萬州,而是與它只有一水之隔的 巫溪
據說, 出了巫溪就吃不到正宗的巫溪烤魚,哪怕老闆是巫溪人都不行。
因為,真正的巫溪烤魚是:和好友坐在 大寧河畔,吹著輕柔的河風,面前是 酥黃焦香的烤魚。
烤魚的香味混著河裡的魚腥味,順著河風鑽進你的鼻子,你舉起酒杯,跟好友吆喝道:「來來來,走起走起~」
氤氳而起的霧氣、 滋啦滋啦的烤盤,還有不遠處的蟬鳴,交織出 夏夜 愜意……
這才是 巫溪烤魚的精髓嘛~
不過大家也不用遺憾,這種 邊吃邊聊邊享受的愜意,其實 在家也可以複刻
今天為大家帶來一道 家庭版的豆豉牛肉烤魚,讓你 足不出戶就能享受這份愜意時光~
家庭版烤魚最大的好處就是 配菜可以根據自己的口味隨心選擇~
先用 辣椒面醃制鱸魚,再放入烤箱烤熟;最後用 豆豉牛肉醬炒好配菜直接鋪在烤魚上,一份家庭版烤魚就做好啦~
烤魚外皮焦脆,內裡細嫩,醃制時加入的辣椒面經過烤制後,辣味被蒸發,香氣卻全被魚肉吸收,嘗一口就停不下來~

主要食材

鱸魚1條 花菜1個 豆豉牛肉醬1瓶

腐竹5根 萵筍1個 蒜2瓣 雞爪椒適量

豆芽適量 木耳適量 薯條適量 精製辣椒粉適量

烹飪步驟

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