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原來紅薯和它也是絕配!營養高熱量低,10分鐘上桌,鬆軟美味,減脂党的福音~

 2021-05-24     1  

豆薯餅

食材

豇豆/ 紅薯 / 雞蛋 / 麵粉 / 鹽

白胡椒粉 / 蔥花 / 薑末  /  松鮮鮮鮮蔬粉

做法

 - 1 -

食材處理:紅薯去皮切成丁,放入鍋中煮制2分鐘左右,

下入切好的豇豆;待豇豆剛開鍋斷生後,即可撈出待用。

 - 2 -

和麵:碗中加入2個雞蛋打散,倒入適量麵粉(麵粉與雞蛋比例1:1)

攪拌至粘稠狀,再加入適量清水攪拌均勻。

先將雞蛋和麵粉和成粘稠狀態,再加入清水澥它,

雞蛋和麵粉能完全混合不易形成面疙瘩。

 - 3 -

調味:紅薯和豇豆中放入3克鹽、4克松鮮鮮、

2克白胡椒粉、撒入蔥花以及薑末攪拌均勻。

調味時不要加入到麵糊中,

通過調味紅薯和豇豆將週邊的味道滲入到麵糊中,

口感會更好。

 - 4 -

烙制:將蔬菜和麵糊1:1比例混合攪拌均勻,鍋中少量油倒入和好的麵糊平鋪好,

不斷搖晃鍋底讓面餅底部烙熟;

翻面前先淋入2克油,倒入少量水蓋上鍋蓋通過水油燜熟面餅。

豆薯餅較厚熟透的過程較久,通過水油燜制加速成熟。

 - 5 -

完成:大翻勺重複2次給面餅翻面,用中火將餅的另一面烘焦即可出鍋改刀啦~

這個 紅薯餅熱量低顏值還高,關鍵是飽腹感還強,

平時拿它當主食或者早餐餅都可以哦

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