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5塊錢的西瓜,做成高級下午茶!清涼滑嫩超驚豔!

 2021-05-24     0  

朋友們!今天我打算豪氣一把,請大家吃高級日料!

首先上桌的,是豐腴鮮美的三文魚刺身。

瞧這晶瑩紅潤的色澤,肥瘦相間的紋路,就知道它肯定來路不小!

哈哈,不開玩笑了!

這道誘人的三文魚刺身,其實是西瓜千層凍。

西瓜千層凍

有了它,夏日的燥熱一瞬間就消散無餘!

首先來做三文魚凍

1、 西瓜凍:西瓜+梅子酒榨汁後過篩(西瓜:梅酒=30:1)

倒入白涼粉攪拌均勻(西瓜梅酒汁:白涼粉=20:1)

牛奶凍:牛奶+白涼粉攪拌均勻

 

2、放入微波爐中,1000瓦,每次叮30秒,

叮至白涼粉融化,然後隔熱水保存防止涼粉凝固

接著取一個乾淨的玻璃容器,傾斜放置,

一層西瓜凍,一層牛奶凍依次倒入容器中

每層冷藏5-6分鐘,凝固後再倒下一層即可

3、全部倒滿之後放入冰箱冷藏1小時,成型後脫模,斜切成片狀即可

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