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山珍海味都沒它鮮!隨手一蒸就好吃,只補蛋白不長肉!

 2021-05-24     0  

今天這菜,我邊吃邊想:怎麼能這麼鮮,又脆又甜!

強烈推薦各位吃一次,你會愛上的!

 羊肚菌釀蝦 

鮮蝦滑不多介紹,那色澤看著就知道鮮美無比。

今天重點來看看這期的新朋友——羊肚菌,

一種被稱為「菌中之王」的菇,

全球各地都把它視為上品的食材!

在我國的不同地區,羊肚菌有著不同的叫法:

羊肚菜、麻子菌、包穀菌兒、雞蛋花等等。

瞧那蜂窩狀的表面,錐形的輪廓,倒也貼切。

但不管叫啥名,好吃有營養是它的根本:

含有 28%的蛋白質,18種以上的氨基酸,

豐富的不飽和脂肪酸、維生素等等,多到列不下!

照這麼看,羊肚菌大概是食物界的「營養學霸」,

顏值寫臉上,腦袋還滿滿當當。

材料準備

幹羊肚菌15個  蝦仁150g  鹽1g  白胡椒粉0.3g 

料酒5g  生抽8g  水澱粉10g(澱粉2g)  蔥花2g

製作步驟

1.幹羊肚菌提前用清水浸泡2小時,洗淨瀝幹水分,用剪刀開一個口子備用

*泡羊肚菌的水不要倒掉,待會舀2勺勾芡用哦

2.蝦仁倒入攪拌機,加入鹽、白胡椒粉、料酒、生抽攪拌均勻,盛出備用

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