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一口一個噴香還爆汁,孩子頓頓吵著要吃~

 2021-05-19     2  

說來有趣,很多朋友對於雞蛋都不太感冒,

但是對鵪鶉蛋卻情有獨鍾,一口一個剛好合適又入味。

另外鵪鶉蛋中維生素A和B分別是雞蛋的4倍和2倍,

這可是皮膚延緩衰老,保持彈性年輕最重要的養分!

今天就安排一道可樂鵪鶉蛋,結合了可樂雞翅和虎皮鵪鶉蛋的做法,

一口一個爆汁「小炸彈」,好吃的不得了~

方子改良了一下,不再需要寬油炸,只要少量油把鵪鶉蛋煎出虎皮即可,

再把可樂的甜鮮滋味燜進去,相信我,吃過第一次你就惦記第二次了~

剛出鍋的鵪鶉蛋略燙,稍微放一放,然後一整顆的放入嘴中咬開,

汁水馬上像爆炸開一樣浸滿整個口腔,滿滿的鹵香,酥脆的外皮稍有嚼勁,

裡面又是香香嫩嫩,只需要幾顆,一整碗飯就會消滅乾淨。

食 材

鵪鶉蛋 30個、食用油 20g、蔥段 適量

薑片 5g、 可樂 半罐、生抽 5g、蠔油 5g

老抽 3g、 蔥花 少許、白芝麻 少許

*購買的生鵪鶉蛋可以熱水煮熟後過涼然後剝皮製作.

步 驟

- 01 -

鍋中倒入食用油,下入鵪鶉蛋剪至表面出現虎皮焦色。

- 02 -

加入蔥段和薑片後倒入半罐可樂煮沸。

- 03 -

加入生抽、老抽和蠔油開始收汁。

- 04 -

鍋內的湯汁收至快幹的時候撒入蔥花和白芝麻即可。

下飯菜又多了一道,大人小孩都超級愛吃~

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