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解膩消暑,端午一過就吃它!比燕窩、面膜還補氣養顏,一周喝 2 次,美出天際!

 2021-06-16     0  

陳皮紅豆沙

食材

紅豆 200g、蓮子 30g、百合 10g、冰糖適量、陳皮適量。

稱取 200g 紅豆、30g 蓮子、10g 百合,放入清水裡多投洗幾遍。

洗淨後,倒入沒過豆子的清水,浸泡 2 小時。(也可以放入冰箱冷藏過夜)

浸泡好的豆子可以直接放入電飯煲,加足量清水。也可以用包子這種砂鍋。

如果是用砂鍋煲的,注意要等水開後再下紅豆、蓮子、百合和陳皮。

全部食材下鍋後,中小火煲 2 小時。

2 小時後,轉大火,再咕嘟咕嘟煮半個小時,

這時的紅豆狀態為「一撚就破,豆質細膩沙綿」。

然後再依據個人喜好的甜度,加入冰糖,攪拌至顆粒完全融化。

注意,冰糖一定不能早放,否則紅豆熬不出豆沙。

這樣,一鍋綿密沙糯,清甜生津的陳皮紅豆沙就煲好了~

稍微冰鎮一下,就是最好的夏日解暑甜品啦!

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