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不去綿陽也能吃到正宗的綿陽米粉!

 2021-05-24     0  

相信有不少朋友,

驅車100多公里去到「綿陽」,

為的都是那一口讓人流連忘返的米粉!

綿陽米粉有著1800多年的歷史,是四川省綿陽市的特色名吃。地道的綿陽米粉分為紅湯、清湯、清紅湯三大類,是綿陽人最喜歡的早餐之一。

往下滑!!!

看看今天有沒有你的寶藏店鋪?

///

綿陽米粉(天祥街店)

地址:天祥街57號附13號

別看這家店相貌平平,但是生意卻出奇的好,高峰期的時候,連外擺的桌子時常都是一座難求。

除了最常見的臊子米粉,他們家還多了丸子米粉。

老闆是綿陽涪城區的,在天祥街這邊開店四年了,基本上每天賣個三百多碗米粉不成問題。

湯底是綿陽米粉的靈魂。湯底夠鮮,米粉才好吃!他們家的雞湯底,早上五點就熬著,裡面有整雞、棒子骨、丸子、蘿蔔和海帶。因為燉的時間很長,所以裡面的食材有吸收了飽滿的湯汁,而且軟爛入味。

清紅湯,就是一半紅湯一半雞湯,相當於是米粉中的微辣,但是卻完美的融合了紅湯的油香和雞湯的肉香。

在綿陽,一般額外加的小料只有:酸菜葉、蔥花和香菜。他們家除了這些還有:青椒醬、酸豇豆、韭菜葉、小米辣、折耳根......食客可以根據個人的口味添加。

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